食品伙伴网讯：近日，国际乳制品联合会（IDF）与国际标准化组织（ISO）制定了一项新的检验技术规范——ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010，用于定量检测液态奶、奶粉和婴儿配方乳粉中三聚氰胺和三聚氰酸含量。

新规范的推出主要是为了应对两年前影响了上千万中国儿童的乳品三聚氰胺事件，抑制不合格的奶制品进入市场。

被称之为“液相色谱-质谱连用（LC-MS/MS）对三聚氰胺和三聚氰酸进行定量测定的指导”的技术规范包括取样、测试步骤和结果分析等方面。

增强消费者信心

IDF主席，理查德 道尔（Richard Dole）说: “这份众盼已久的文件将提高消费者对乳品行业的信心，而且，它还将保证已检测乳品相关产品的稳定和安全，也方便生产者、经营者和管理部门预防三聚氰胺事件的再次发生。 ”

目前，此文件只是被当作技术规范表，但是，此文件有望最终成为一项完善的国际标准。

该项目的合作领导者，来自新西兰的史蒂夫 荷劳德（Steve Holroyd）和蒂希里 德拉图尔（Thierry Delatour）声称该技术标准将对奶制品生产商和供应商、乳制品和婴儿配方乳品制造商、管理和检测机构、设备供应商以及整个食品行业大有裨益。

根据国际乳制品联合会的一项声明，“2008年的三聚氰胺事件使我们注意到，针对供应商通过运用集成链管理原则对奶制品实施最后掺假，我们需要一个更加系统化的检验方法，三聚氰胺事件表明我们需要更加健全的检测步骤和检测系统。”

除了该检验标准，国际乳制品联合会启动了一项监督牛奶供应商审核的项目，国际乳制品联合会发布一项声明表示：“当前可以采用多种方法和技术，或者可以从其他地区获取这些方法和技术。综合使用这些方法并将它们加以优化，用于监督牛奶供应商的统一性，这将为抑制系统性的牛奶掺假提供可行性方法”。

牛奶掺假

该项目将为方法和方式提供准则和例子，其中包括工具。步骤和方法，以指南的形式查出牛奶掺假，称之为“维护牛奶供应商的统一性：评估、预防和监督 ”，本指南将给出可单独或综合使用的方法，从而抵制系统性的、大规模的牛奶掺假行为。

“广泛使用本指南和技术标准将进一步增强消费者对乳品行业在保证安全、营养产品方面能力的信心，”根据该组织的说法。此项目将在明年年初发表其结果。